咖啡和柠檬朗姆的越南味道

来源：中国旅行社发布时间：2013-03-16

回忆起越南的味道，一定是滴滤式咖啡和柠檬朗姆的味道，分别属于昼与夜。远方的家里可能正在下雪，而自己却能在这里把皮肤一直晒到刺痛，把咖啡当成酒，酒当成药。
喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温，因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟，热咖啡会凉掉。
有人喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝，甜得要命。
越南菜的口味普遍上健康清淡，不油不腻
越南菜的口味普遍上健康清淡，不油不腻，烹调方式以蒸、煮、烧烤、凉拌为主。这样的饮食习惯，相当符合现代营养学观点，难怪越南街道鲜少胖子踪影，女人个个身材窈窕有致。
越南美食中，最负盛名的莫过于街头巷尾的地摊小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都令人吮指回味。